Zelené, čierne a biele čaje

Aký je rozdiel medzi zeleným, bielym a čiernym čajom?

Vedeli ste, že biely, zelený a čierny čaj pochádzajú z tej istej rastliny? Touto rastlinou je Camellia Sinensis (čajovník čínsky), ktorá rastie v oblasti od južného Japonska, Kórey a južnej polovice Číny až po severovýchodnú Indiu.

Až spôsob spracovania určuje, či je čaj čierny, zelený alebo biely. Rozhodujúcim faktorom je proces nazývaný fermentácia. Nejde však o fermentáciu v bežnom zmysle, ale o oxidačný proces. To spôsobuje zmenu farby čaju a uvoľňovanie jeho arómy. Takto napríklad čierny čaj získava svoju typickú hnedo-čiernu farbu.

Na rozdiel od čierneho čaju, zelený čaj sa po zbere naparuje. Tým sa zastaví oxidácia. Listy zostanú olivovo zelené, čo čaju dodáva jeho typickú svetlozelenú farbu.

Podobne ako pri zelenom čaji, fermentácia je zastavená aj pri bielom čaji. Listy oxidujú iba krátko a potom sú sušené. To čaju dodáva jeho jedinečný charakter. Biely čaj získal svoje meno podľa jemných bielych „chĺpkov“, ktoré obklopujú čajové listy a dodávajú im takmer striebristý vzhľad. Zaujímavé je, že pri výrobe sa používajú len vrchné listy z kvitnúceho púčika čajovej rastliny, ktoré sa opatrne sušia pod špeciálnymi svetelnými a atmosférickými podmienkami.

Účinky a zdravotné benefity

Zelený čaj je bohatý na antioxidanty, podporuje detoxikáciu a zlepšuje trávenie. V ajurvéde je cený pre svoje schopnosti harmonizovať telo a myseľ, podporovať spaľovanie tukov a znižovať riziko srdcových chorôb a rôznych ochorení.

Biely čaj je jemný, s vysokým obsahom antioxidantov a antimikrobiálnych látok, ktoré posilňujú imunitný systém. Pomáha zlepšovať zdravie pokožky, predchádzať rakovine a podporuje relaxáciu a vnútornú rovnováhu. Vďaka nízkemu obsahu kofeínu je ideálny na upokojenie a zníženie stresu.

Čierny čaj má silné antioxidačné účinky, zlepšuje trávenie a podporuje srdcovo-cievny systém. Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a zvyšuje sústredenie a energiu. V ajurvéde sa používa ako prírodný stimulant, ktorý posilňuje myseľ a telo.

Každý z týchto čajov ponúka unikátne výhody pre zdravie a pohodu, pričom ich pravidelná konzumácia môže výrazne prispieť k harmonickému životnému štýlu.