Tapiokové perly 500 g

Tapioka

Tapioka je škrob získaný z koreňa manioku alebo yuci. Maniok je rastlina pôvodom z Južnej Ameriky a Západnej Indie, kde sú jeho silné, vláknité korene používané v rôznych formách – ako múka do pečiva, na výrobu piva a samozrejme tapioka pudingu. Tapioka je vhodná aj na zahustenie polievok alebo omáčok. Používa sa aj na prípravu bubble tea.

Pokrmy (dezerty, kaše, pudingy, bubble tea) pripravené z tapioky, ideálne v kombinácii s kokosovým mliekom, sú ľahko stráviteľné. Tapioku možno použiť aj ako zahusťovadlo polievok, omáčok. Surovina je prirodzene bezlepková. Podľa ajurvédy má tapioka chladivý účinok pri nadbytku žlče v tele.

Použitie

Pri použití k zahusteniu namočiť cez noc vo vlažnej vode, pri použité do nápojov variť pokiaľ perly nie sú mäkké (cca 25 minút) a schladiť.

Príprava pudingu

Na prípravu pudingu zalejeme 100 g perál 300 ml vody a necháme cez noc napučať. Druhý deň pridáme 300 ml mlieka, osladíme a za stáleho miešania varíme na miernom plameni do zhustnutia.

Zloženie

škrob z koreňa manioku 100 % (tapioka perly) – veľkosť perál 2-3 mm

Balenie

500 g

Výživové údaje

Výživové údaje na 100g:

Energetická hodnota: 3697 kj / 883 kcal
tuky 0,5 g
z toho nasýtené tuky 0,1 g
sacharidy 86,0 g
z toho cukry 0,5 g
bielkoviny 0,5 g
soľ 0,1 g

Krajina pôvodu

Thajsko