Hlava a psychika
Srdce a cievy
Kožné problémy
Telo a orgány
Močové a pohlavné orgány
Nerovnováha v tele
Trávenie a metabolizmus
Imunita
Kosti, svaly a kĺbyKoreniny
Vybraný sortiment vysokokvalitných korenín pochádzajúcich priamo z Indie. V ponuke nájdete základné koreniny, ako je kurkuma, čierne korenie, rímska rasca, koriander a mnohé iné, aj jedinečné indické karí zmesi garam masala či madras masala, ktoré ochutia kulinárske výtvory a podporujú celkové zdravie.
Čierne korenie mleté 100 g
2,50 €100 gMimoriadne obľúbené čierne korenie, často označované ako “kráľ korenia”, je známym korením už od staroveku. Čierne korenie je jedným z najvšestrannejších korenín, ktoré sa používa prakticky vo všetkých druhoch korenených jedál.
Koriander mletý 100 g
2,30 €100 gKoriander má jemnú a mierne sladkú chuť. Výborne sa hodí do všetkých orientálnych polievok, fazuľových a hrachových jedál, k pečenému mäsu alebo rybám.
Koriander celý 100 g
2,30 €100 gKoriander má jemnú a mierne sladkú chuť. Výborne sa hodí do všetkých orientálnych polievok, fazuľových a hrachových jedál, k pečenému mäsu alebo rybám.
Sušená mäta krájaná 50 g
3,10 €50 gAromatické lístky mäty dodávajú sviežosť, sú ideálne na zdobenie, do čatní a na osvieženie.
Karí korenie jemné 100 g
1,70 €100 gJemné korenie pre karí pokrmy. Aromatická zmes korenia, kde prevláda chuť a vôňa koriandra, kurkumy, horčičného semienka, rasce a cesnaku. Využíva sa ako v orientálnych jedlách tak aj na marinovanie mäsa, grilovanie, či na prípravu omáčok.
Karí korenie pálivé 100 g
1,70 €100 gOstré korenie pre karí pokrmy. Aromatická zmes korenia, kde prevláda chuť a vôňa koriandra, kurkumy, horčičného semienka, rasce a cesnaku. Využíva sa ako v orientálnych jedlách tak aj na marinovanie mäsa, grilovanie, či na prípravu omáčok.
Tandoori Masala 100 g
2,10 €100 gJemne pikantná indická zmes korenia určená predovšetkým na prípravu korenenej jogurtovej marinády a marinovanie zatiaľ tepelne nespracovaného mäsa. Má charakteristickú jemne zemitú príchuť doplnenú jemným pikantným tónom.
Chilli prášok extra pálivý 100 g
2,30 €100 gChilli prášok získaný z najlepších a najpálivejších červených papričiek. Zvýrazňuje chuť ďalších ingrediencií a samotného pokrmu.
Chunky Chat Masala 100 g
3,10 €100 gFarebná všehochuť korenia s mangom, granátovým jablkom, mätou a chilli vhodná nielen do mletých mias, ale aj k ochuteniu pražených orieškov, ovocných a zeleninových šalátov.
Šafran pravý 1 g / 2 g
6,90 € – 12,90 €Chutí medovo, zľahka ostro, horkasto a veľmi aromaticky. Pravý šafran pridáva Vášmu jedlu intenzívnu žiarivú žltú farbu a ušľachtilú exotickú chuť.
Bio Kurkuma mletá 100 g
3,40 €100 gKurkuma mletá je prášok z koreňa kurkumy s jasne oranžovou farbou a výraznou chuťou. V kuchyni je obľúbená na dochucovanie jedál, najmä v indickej a ázijskej kuchyni, a je známa pre svoje pozitívne zdravotné účinky. Často sa používa na prípravu kari korenia a je tiež významnou súčasťou ajurvédskej medicíny.
Bio Kurkuma celá 50 g
3,40 €50 gKurkuma má jemnú zemitú horkosladkú chuť i vôňu. Sušený koreň kurkumy je vhodný pre čerstvé namletie kurkumového prášku či strúhanie.
Bio Rasca mletá 100 g
2,70 €100 gRasca je korenie známe svojou výraznou zemitou chuťou a všestranným kulinárskym využitím. Semená rasce, ktoré sa bežne používajú v chlebe, syroch a kyslej kapuste, dodávajú jedinečnú chuť podobnú anízu, ktorá dodáva širokému spektru jedál hĺbku a charakter.
Čierna rasca celá 100 g
2,80 €100 gČierna rasca je cenená pre svoje aromatické čierne semená, ktoré sa bežne používajú v kuchyni. Tieto semienka s výraznou zemitou chuťou zvýrazňujú chuť rôznych jedál a dodávajú im hĺbku a bohatosť.
Bio Čierne korenie mleté 50 g
3,90 €50 gČierne korenie, kráľ korenín, dodáva pokrmom výrazný, zemitý ráz. Je základom kuchýň na celom svete, pretože svojou aromatickou hrejivosťou a štipľavým nádychom obohacuje slané aj sladké recepty.
Indické koreniny a koreninové zmesi
Indická kuchyňa je známa bohatým a rozmanitým využitím korenín a zmesí korenín, ktoré sú základom pre vytvorenie jedinečných a živých chutí. Medzi bežne používané koreniny patrí kurkuma, rímska rasca, koriander a kardamóm, z ktorých každá prispieva špecifickými chuťami a blahodarnými účinkami. Kurkuma je známa pre svoje protizápalové vlastnosti a výraznú žltú farbu, zatiaľ čo rímska rasca dodáva teplú, zemitú chuť. Koriander dodáva citrusovú, orieškovú príchuť a kardamóm sladkú, aromatickú esenciu.
Garam masala, obľúbená zmes korenia v indickej kuchyni, kombinuje tieto koreniny spolu s ďalšími, ako sú klinčeky, škorica a muškátový oriešok, ktoré zvýrazňujú vôňu aj chuť. Táto zmes sa zvyčajne pridáva ku koncu varenia, aby sa zachovala jej intenzívna chuť. Korenie ako čili prášok a tmavé horčičné semienka sú dôležité na dodanie pikantnosti a hĺbky jedlám. Čili prášok ponúka rôzne stupne pálivosti, zatiaľ čo horčičné semienka dodávajú štipľavý ráz, keď sa temperujú v horúcom oleji.
Zmesi ako kari korenie a tandoori masala ponúkajú praktickosť a konzistentnú chuť, ktorá je rozhodujúca pri príprave autentických indických jedál. Kari prášok obsahuje kurkumu, rímsku rascu a koriander, vďaka čomu je použiteľný v rôznych receptoch. Tandoori masala, ktorá sa používa na marinovanie mäsa a zeleniny, dodáva dymovú, korenistú chuť, ktorá je ideálna na grilovanie alebo pečenie.
Okrem toho sú v indickej kuchyni dôležité aj koreniny ako senovka grécka, asafoetida a šafran. Senovka grécka dodáva miernu horkosť a hĺbku, asafoetida, známa svojou silnou arómou, napomáha tráveniu a zvýrazňuje výrazné chute a šafran, najdrahšie korenie na svete, dodáva luxusnú, jemnú chuť a zlatistý odtieň. Premyslená kombinácia a použitie týchto korenín a zmesí nielenže vytvára charakteristické chute indickej kuchyne, ale má aj mnohé zdravotné účinky, vďaka čomu sú v indickej kulinárskej tradícii nepostrádateľné.
